Blomkålsstuvning med panerade morotsbiffar

Bryt blomkålen i buketter och skär stocken i små bitar.

Mät upp vatten så att den nätt och jämnt täcker blomkålen.

Lägg i salt och låt koka tills den nästan blir mjuk, ca 5-10 minuter.

Häll av spadet och låt kålen rinna av.

Rör ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull, tillsätt resten av mjölken och fettet.

Koka upp under omrörning och koka 3-4 minuter.

Smaksätt med salt och peppar, ev också lite riven muskot.

Lägg i den avrunna kålen och värm stuvningen.

Klipp över lite persilja.

Servera med morotsbiffar: Skala morötterna och skär dem på längden, 0,5-1 cm tjocka. De ska bli platta för att paneras. Förväll morötterna i saltat vatten ca 5 minuter. Låt rinna av. Doppa dem i mjöl, ägg och sist ströbröd. Stek dem i en upphettad stekpanna på båda sidorna.

Mums filibabba!